Salade de Princesse Amandine® aux herbes
Préparation
Placer les pommes de terre entières, lavées et pelées, dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 20 à 25min. La pointe d'un couteau doit les traverser sans difficulté. Coupez les pommes de terre en deux. Arrosez-les aussitôt avec le vin*. Mélangez longuement puise laissez 15 min en attente.Fouettez le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile. Egouttez les pommes de terre, arrosez-les de sauce. Remuez délicatement. Parsemez-les des herbes ciselées et servez.
* à consommer avec modération Retourner aux résultats de la recherche
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Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn
Difficulté
- 1 kg de Princesse Amandine®
- 3 cuillères à soupe d'herbes ciselées (persil, cerfeuil, ciboulette)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 25 cl de vin blanc sec*
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- Sel, poivre
