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Papillotes de Saint-Jacques aux Charlottes

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 8/240°C. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen, dans une casserole d'eau salée, pendant 10 min, après les avoir coupées en quartier.

Veillez à ce qu'elles restent légèrement fermes. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels vous disposerez les quartiers de pomme de terre, 2 noix de Saint-Jacques et un brin d'aneth.

Assaisonnez de sel et de poivre du moulin puis arrosez d'un filet de citron. Refermez le plus hermétiquement possible les papillotes et laissez-les cuire pendant 15 min.

Servez chaud.

Recette CNIPT

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Préparation
15 mn

Cuisson
15 mn

Difficulté

Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 12 belles noix de Saint-Jacques
  • 8 Charlottes
  • 1 citron
  • Sel, poivre au moulin
  • Quelques branches d'aneth fraîche