Gratin dauphinois au bleu
Préparation
Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles. Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.Beurrez un plat à gratin et disposez les pommes de terre au fond. Dans un grand bol, émiettez très finement le bleu et incorporez-le à la crème. Versez le mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir. Répartir des noisettes
de beurre sur tout le plat. Mettez à cuire au four à feu moyen (175°C) pendant une heure 1/4.
Terminez par un léger passage sous le grill pour que le gratin soit bien doré Retourner aux résultats de la recherche
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Préparation
25 mn
Cuisson
75 mn
Difficulté
- 1,5 kg de pommes de terre type Charlotte
- 1/2 litre de crème fraîche liquide
- 250 gr de bleu d'Auvergne
- 50 gr de beurre
- noix de muscade
- Sel et poivre
