Découvrez Doréoc
La Collection
Les recettes
Le plein d'idées
Le Saviez-vous ?
Dore'OK


Frites géométriques

Préparation

Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les à l'aide des emporte-pièces.
Vous pouvez varier les formes et vous faire aider des petites mains enfantines pour la découpe, car c'est amusant à réaliser.

Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume légèrement (183,5 °C), puis déposez les frites avec le panier.

Laissez cuire environ 10 minutes.
Egouttez quelques minutes et renouvelez l'opération, mais en diminuant la température de l'huile à 120 °C.
Egouttez et salez.

Recette CNIPT

Retourner aux résultats de la recherche

Préparation
20 mn

Cuisson
15 mn

Difficulté

Ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1 kg de pommes de terre Spéciales Frites
  • 1 litre d'huile à friture
  • Sel