Confit de canard aux Rattes
Préparation
Epluchez les pommes de terre et les oignons, coupez les oignons en rondellesDans une cocotte, faites revenir les cuisses de canard dans leur graisse. Ajoutez les pommes de terre et les oignons.
Faites cuire 20 minutes cocotte fermée en remuant les pommes de terre de temps en temps. Salez, poivrez à la fin de la cuisson. Saupoudrez de persil ciselé.
Servez bien chaud.
Conseils pratiques
Choisissez des pommes de terre de petites tailles afin que celles-ci soient dorées et cuites à coeur à la fin des 20 minutes. Retourner aux résultats de la recherche
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Préparation
15 mn
Cuisson
25 mn
Difficulté
- 4 cuisses de canard en confit
- 20 petites Rattes
- 2 oignons
- Sel, poivre au moulin
- Persil plat
