Salade de Princesse Amandine de légumes croquants au balsamique et citron
Préparation
Mettez les pommes de terre à cuire 20 minutes à la vapeur, coupez-les en rondelles, laissez-les refroidir.Faites cuire les légumes 3 minutes dans l'eau bouillante salée en prenant soin de les garder croquants. Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide, égouttez-les.
Dans un bol, fouettez le jus de citron avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Mélangez délicatement les pommes de terre et les légumes dans un saladier.
Ajoutez la vinaigrette au citron, mélangez.
Conservez la salade au frais avant de servir.
Retourner aux résultats de la recherche
Imprimer
Envoyer à un ami
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
Difficulté
- 500g de Princesse Amandine
- 300 gr. de mélange de légumes frais de saison ou surgelés (pois gourmands, courgettes, carottes...)
- Jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
