Ratte fourrée au fromage de chèvre
Préparation
Epluchez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes.Pendant ce temps, lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez des petits bouquets de côté pour le décor. Hachez finement le reste.
Hachez les olives. Lavez et coupez les tomates en tous petits dés.
Ecrasez le fromage frais dans un saladier. Salez et poivrez, ajoutez les dés de tomate, les olives hachées et le basilic. Mélangez bien.
Egouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir. Coupez les chapeaux et évidez-les délicatement avec une petite cuillère. Coupez très légèrement la base afin qu'elles tiennent debout. Posez-les dans un plat. Garnissez-les de préparation au fromage frais.
Décorez de petits bouquets de basilic et servez aussitôt.
Conseils pratiques
Retourner aux résultats de la recherche
Imprimer
Envoyer à un ami
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
Difficulté
- 18 petites rattes
- 350 g de fromage frais
- 2 tomates
- 1 bouquet de basilic
- 80 g d'olives noires
- Sel, poivre
