Pomme de terre farcie au haddock
Préparation
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau et salez. Portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.Pendant ce temps, mettez les filets de haddock dans une grande casserole. Ajoutez le lait puis de l'eau de manière à ce que les filets soient complètement recouverts. Portez à ébullition puis éteignez le feu et laissez pocher pendant 15 minutes.
Préchauffez le four th 4 (120°).
Egouttez les pommes de terre et coupez-les en deux dans la longueur. Evidez-les avec une cuillère à café. Mettez la chair prélevée dans un saladier et posez les pommes de terre évidées dans un plat à four. Ecrasez la chair prélevée à la fourchette avec le beurre en parcelles. Egouttez les filets de haddock et défaites la chair en petits morceaux. Ajoutez-les à la purée de pommes de terre. Poivrez et mélangez. Remplissez les pommes de terre évidées de préparation et enfournez. Faites cuire 10 minutes.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Sortez les pommes de terre farcies du four et parsemez-les de ciboulette. Servez aussitôt.
Conseils pratiques
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Préparation
15 mn
Cuisson
45 mn
Difficulté
- 6 Pommes de terre spécial Four
- 2 filets de haddock
- 75 g de beurre
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 10 cl de lait
- Sel, poivre
