Gnocchis au potiron
Préparation
Epluchez le potiron et les pommes de terre. Coupez-les en cubes et faites-les cuire 45 minutes à la vapeur.Mettez-les dans un saladier et écrasez-les en purée.
Ajoutez les oeufs, mélangez puis incorporez la farine. Pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pâte souple qui ne colle pas.
Formez alors des petits rouleaux et découpez-les pour faire les gnocchis.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les gnocchis. Quand ils remontent à la surface, comptez 5 minutes puis égouttez-les.
Ajoutez une noix de beurre et servez aussitôt parsemés de parmesan râpé.
Conseils pratiques
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Préparation
30 mn
Cuisson
15 mn
Difficulté
- 400 g de potiron
- 250 g de pommes de terre Spéciales Four Purée Potage
- 2 oeufs
- 500 g de farine
- Sel, poivre
