Pour conserver vos pommes de terre et préserver leurs particularités gustatives voici quelques conseils :

Les pommes de terre sont sensibles :

1. aux variations de température. Trop élevées, cela favorise l’apparition de germes et trop basses renforce un léger goût sucré.
2. à la lumière qui les fait verdir et prendre un léger goût amer.
3. aux chocs qui peuvent les faire verdir ou pourrir.

Adoptez donc un endroit frais (6 à 8 °C), de préférence le bac à légumes du réfrigérateur. A l’abri de la lumière et des variations de température, elles garderont toutes leurs saveurs.