Dans ce vaste Delta irrigué par le grand et le petit Rhône, les primeurs bénéficient de la typicité exceptionnelle de ce terroir si particulier. Entre soleil et vent, elles s’épanouissent dans ces terres proches de la mer très sableuses, qui facilite leur récolte et préserve leur si bel aspect.

Goût :

Une fraîcheur et un fondant incomparable.

Conseil :

Elles sont exquises rissolées dans un poêle, simplement accompagnées de quelques fines herbes et de sel de Carmargue.

Usages :