Nous sélectionnons rigoureusement nos terroirs de production (Beauce, Picardie, Champagne, Provence…) en fonction des variétés à cultiver. Choisir un terroir adapté est déterminant pour le goût et la qualité de la pomme de terre. En effet, chaque bassin de production possède ses propres caractéristiques géographiques, climatiques et géologiques. C'est la combinaison de ces différents éléments qui permet à la pomme de terre de s'épanouir dans des conditions optimales.
Nos producteurs doivent respecter un cahier des charges exigeant, qui va au-delà de la norme .
Ce cahier des charges couvre l’ensemble de la filière (culture, conservation, conditionnement, traçabilité).

Nos variétés de pommes de terre sont soigneusement sélectionnées et testées avant de vous être proposées : vérification du taux de matière sèche, mesure de la teneur en nitrate, test de cuisson vapeur pour les pommes de terre à chair ferme et de friture pour les variétés Spécial Frites, approbation par un jury de consommateur.